大根と豚の角煮

じっくりコトコト煮込むだけ。簡単です。
材料(2)人分
豚バラかたまり肉 600g
大根 500g
だし汁 5カップ
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ねぎの青い部分 1本分
しょうが 1片
作り方
豚バラ肉と皮をむいた大根は3~4cmの厚さに切る。
鍋に豚バラ肉と薄切りにしたしょうが、ねぎの青い部分と浸るくらいの水を入れ、約15分グツグツと下茹でする。 一度肉をざるにあけ、鍋をざっと洗う。
鍋にだし汁と肉、大根を入れ、約10分煮込む。アクが出てきたらその都度取る。 残りのしょうゆ、酒、砂糖、はちみつを加え、蓋をして約1時間弱火でコトコト煮込んで出来上がり。
ココがポイント
特になし♪