カッテージチーズ

サラダやクラッカーなどに使える、お家で無添加のカッテージチーズを作っちゃいます
材料(3)人分
牛乳 500cc
白ワインビネガー 30cc
レモンの搾り汁 20cc
作り方
器で白ワインビネガーとレモン汁を混ぜ合わせる
牛乳を鍋に入れて沸騰直前で火をとめる。
鍋に混ぜ合わせた白ワインビネガーとレモン汁を入れて軽くかき混ぜる
鍋を火から下ろし冷ます。
ボウルにザルをセットしキッチンペーパーを敷き、冷ました鍋の牛乳を入れてじっくり濾して水分をきりチーズと分ける。
1時間程度水気をきったらカッテージチーズの完成
ココがポイント
特になし♪