カッテージチーズ

サラダやクラッカーなどに使える、お家で無添加のカッテージチーズを作っちゃいます
材料（3）人分
・牛乳 500cc
・白ワインビネガー 30cc
・レモンの搾り汁 20cc
作り方
①器で白ワインビネガーとレモン汁を混ぜ合わせる
②牛乳を鍋に入れて沸騰直前で火をとめる。
③鍋に混ぜ合わせた白ワインビネガーとレモン汁を入れて軽くかき混ぜる
④鍋を火から下ろし冷ます。
⑤ボウルにザルをセットしキッチンペーパーを敷き、冷ました鍋の牛乳を入れてじっくり濾して水分をきりチーズと分ける。
⑥1時間程度水気をきったらカッテージチーズの完成
ココがポイント
■特になし♪