厚揚げのみぞれ煮

厚揚げをたっぷりの大根おろしで煮ました。
材料(2)人分
厚揚げ 2個入り1パック
大根 250g
☆出し汁 150ml
☆醤油 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆酒 大さじ1
塩 少々
細ねぎ 1本
作り方
大根をおろし金で摩り下ろし、水分を搾る。 時間があれば、厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。 厚揚げを4~6等分に切る。 細ねぎを小口切りにする。
☆印を鍋に入れ中火で加熱する。 沸騰したら厚揚げを入れ10分煮る。 味見をして薄ければ塩を加える。
大根おろしを加え軽く混ぜ火を止める。 器に厚揚げと大根おろしを盛り、ねぎをかける。
ココがポイント
特になし♪